蚵仔煎 - 試做第一彈

列入寒假重要工作事項之一的蚵仔煎
終於在假期的倒數第二天做了第一次試做
主要是因為蚵仔的供應很不穩定
上次在華人超市看過之後就消失了一段時間
難得又看到有在賣
就買了一點回來研究
不過這玩意兒還真得不便宜耶
一磅11塊左右
不過沒在台灣買過啦
也不知道台灣是怎麼賣~

Anyway
第一次試做的成果不甚理想
主要是用的粉出了問題
用了韓國的焙烙粉
結果變得有點太過濃稠
口感吃起來倒是比較像是鹹的焗烤
隔天就去買了一包台灣製的蕃薯粉
下次換個粉試試
還要來研究一下要怎麼維持住它的形狀
翻過來翻過去的下場就是
一整個"沒形"

有鑑於蚵仔不好買又貴
下次試做先改用干貝吧~~
有興趣試吃的請找我報名