New York 14th Channel

2009到了最後一天了
當然至少要做點什麼才行
辦個火鍋會如何~
在紐約要吃這麼台式的火鍋
可不是哪裡都有的喔~
今天找了Ethan.Liz.Yvonne.Peggy跟Sonia
加上我室友跟我
一共7個人一起吃火鍋跨年
跨年還是不能一個人過呀~~~



飯後有Yvonne從Astoria帶來的水果派
真是好吃, 不會像很多美國的甜點都甜死人不償命
讓我都想在紐約來個甜點之旅了
只是顧慮到近三個月來一路上升的體重(最近終於有回穩下降的趨勢)
還是再看看吧~



歲末年終, 有些設定的目標總是要完成的
像是這台40"的Sharp液晶電視跟Panasonic的藍光DVD Player
就是今年設定的目標
平時少吃外面餐廳.不跑攤.不去Clubbing(雖然我也沒興趣)
為的就是要到了想花大錢的時候
可以在花了之後, 感覺不到資產總額有什麼太大的下滑
(別問我幹嘛保護的膠膜都不拆, 只是因為電視今天早上才送來...)

吃完火鍋.吃完水果派, 一起看電視跟著在時代廣場受凍的人一起倒數
倒數完當廣場上的開始要使出渾身解數要殺出一條路去搭地鐵回家的時候
我們已經坐在家裡看太陽馬戲團的表演(on blu-ray DVD)啦~
只能說, Blu-ray的畫質真是超讚的~
當然, 太陽馬戲團的表演也是一等一的強
是很值得花個幾千塊去看現場的那種

Sharp的液晶電視也真的是好
之前就說過要買液晶就要買Sharp
很高興最後沒有因為比價的時候
Sharp比Toshiba的,小兩吋(42跟40)還貴100美金,就選擇Toshiba
一直都深深認同Sharp對高品質的要求
雖然他們家產的面板,市場占有率只有2%
但是他們堅持要做就要做最頂尖的那2%
有這樣的信念, 我當然要挺他們家的產品
頗有英雄惜英雄的感覺~哈哈

在紐約也已經第三年了
每到跨年就會有人問要不要去時代廣場跨年倒數
其實是會想去的
只是要等到遇到對的人再一起去吧
倒數完的那一刻, 當然是要跟對的人擁抱在一起
才不枉在寒冷的天氣裡苦等了八小時

所以
2009, 結束了
2010, 讓我們一起加油吧~


(繼續閱讀...)

好啦~我承認~這真的是有點OVER了
雖然以前好像也曾經發生過.....
說起來應該是累犯了
不過也不是我故意呀
在紐約認識的朋友,10個有9個都是女的
我也不知道怎麼會這樣
反正我就只管做好我的菜就是了
每次都被搞得變關公也不是辦法

話說出門在外
自己會做菜真的是一件很幸福的事
尤其是在像紐約這樣高消費的地方
不只是可以省下不少吃飯錢
還可以吃到家鄉味解解思鄉情愁
偶爾還可以像這樣邀請一些朋友來家裡吃個飯
做做公關打打形象也不錯

很多人都會問
我是不是在台灣就有自己在煮
答案是"NO"
一直到出國前, 我還是一直是個只會用熱水瓶煮水泡泡麵的傢伙
臨出國前進了廚房, 讓老媽教了幾手
就扛了一堆鍋碗瓢盆漂洋過海來美國了
至於是不是一開始到了美國就能煮出這樣一桌讓人吃了開心的菜
答案還是個"NO"
據少數比較常來吃飯的男性友人Ethan表示
一開始來吃的時候, 還真的是不怎麼樣(真是委屈了那些早期來吃飯的人了)
做菜這件事, 也許真的要靠一點天份吧(煮菜這方面, 我多少給感謝遺傳了老媽的基因)
像我室友來美國之前, 也是都不進廚房的
現在卻可以做出讓我大為讚嘆的原味複製台灣肯德基炸雞
厲害的是....還不用炸
真是超神的

所以說
人真的是潛力無窮呀~~
在我的字典裡只有一種事是做不到的
就是不去做的事
只要肯去做, 終究有那麼一天, 是會達到目標的
so just wait and see
(繼續閱讀...)

時間過得飛快
回紐約不知不覺也過了兩個月了
趁著最近比較有空
就多找人來家裡吃飯

一年的時間也過得很快
小我一屆一樣念Parsons Lighting的台灣人Sabrina(右二)
一直到現在才第一次來我家吃飯
這樣也總算是被上下四屆Lighting的6個台灣人都給湊齊了

滷豬腳真是好做又好吃
下次來挑戰滷蹄膀試試
要再瘦回63公斤看來近期內是不可能了
(繼續閱讀...)

相隔不到一週
馬上又有一批新的客人來吃晚飯
別問我怎麼都是女的
官方的說法是,因為本來在Parsons就一直是女多男少的情況
非官方的說法是,本來有找男的呀,阿就臨時有事....(這是真的)
我唯一的室友最近出門旅行不在家
週末要是不找些朋友來家裡吃個飯聊個天
我會變"阿宅"

歡迎剛從台灣過來紐約的新客人
Candy - Parsons undergraduate(右下)
Claire - Parsons AAS fashion study(中下)



今天的菜單很簡單:

沙茶羊肉炒空心菜
蔥花菜圃蛋
黑胡椒洋蔥炒牛肉
蕃薯葉
滷肉滷蛋滷香菇

飯後水果是草莓跟哈蜜瓜

八月開始了~
預計八月至少還會再辦個兩次吧
要報名的請早



(繼續閱讀...)

似乎是有一段時間沒有在blog放食客聚會的文章了
其實一直不定期都有找朋友來家裡吃飯
其間同學Ethan的媽媽從台灣過來的時候
也曾經來我家做過客
不過因為一直沒有出什麼新菜
也就沒有把聚餐內容放上來啦~
那這次又有出什麼新菜色嗎?



其實也沒有喔~~
哈哈~只是覺得很久沒寫這個內容
怕有人以為來我家已經沒東西了
所以就來公告一下
我家餐廳營運一直都很正常喔~
歡迎舊雨新知來跟我預約訂位....不過....我是會挑客人的喔~



有在注意之前聚會菜單的
大概已經發現....菜單真的沒什麼太大改變
蒜泥白肉.可樂豆腐跟蒜香胡椒蝦
應該算是出現頻率很高的菜了
倒是培根炒高麗菜以前沒做過
菜圃蛋也是進化版的喔~
不只加了蔥花,蔡圃還事先先炒過去除水份
既然沒玩出什麼新菜
至少作法上面要有一點進步才行

最近紐約天氣不太穩定
今天又再次在下午突然下了爆雨
還好我上午就先去準備好食材
雨也在客人要來之前就停了
老天爺也算是很給面子啦~

老覺得每次拍菜的照片都不太對
主要應該是受到餐廳那支裝了白熾燈泡的立燈影響
只能事後靠photoshop稍微調一下啦~~
這幾天突然發現相機裡設定的曝光補償是(-0.7)
難怪怎麼拍怎麼不對
沒在碰攝影的人大概也不知道我在說什麼就是了




(繼續閱讀...)

過完了農曆年
當然就會輪到要過元宵節啦~
雖然討論的結果是
沒有人知道到底元宵跟湯圓到底有什麼不一樣
有人說元宵是粉紅色的??!!!
whatever
反正吃到肚子裡面都一樣

今天的菜單
紅燒牛腩.可樂豆腐.沙拉蝦跟梅粉甜椒
再加上Irene做的味增豬肉炒高麗菜
真的不是我在說
Irene的廚藝真的是不錯
她都說她在台灣都有看料理東西軍
所以他們弄的出來的, 她覺得她都ok
搞不好是真的...



奕伶帶來的cake, 看起來就像是個加大版的蛋塔
吃起來似乎也是這麼一回事
聽說是前幾天她生日(2/6), 人家送給她的
她說是普通朋友......
那就是啦~



其實吃完甜點就已經飽了
但是既然今天的主題是要慶元宵
不管再飽還是要吃一下啦~
5顆芝麻+5顆豆沙
煮好之後還真是看不太出來誰是誰了~
總之就是吃就對啦
吃完就又長了一歲

後記:

今天來吃飯的人
有Hom. 曾神奇. 奕伶. 奕伶的室友Kay
都是老面孔了
所以照片就省略啦~~ (繼續閱讀...)

剛開學第一個週末
也沒有特別想說要找人來吃飯
只是剛好有人問要不要煮
既然有人問, 那就煮呀
反正吃個飯, 多點人也滿開心的
主要是學期剛開始也還沒有很忙啦~

既然也不是有什麼特別的節慶 event
那就出幾道很家常的菜啦
滷肉.麻婆豆腐.胡椒蝦.地瓜葉
再來個梅粉甜椒
真的是熟能生巧
除了滷肉是之前先滷好的
其他的菜
大概20分鐘就可以搞得定


Johnny: Parsons Architecture 大二
台中人, 國中就跑去加拿大念
今天會煮基本上就是因為他問我煮不煮


Yvonne(左)與Grace
Yvonne: Parsons InteriorDesign 大四, 今年就畢業啦~
台北人, 也是在加拿大念的高中
Grace: Parsons ProductDesign 應該也是大四, Yvonne的室友


Ethan跟Liz也有來
我一直覺得這樣的人數很不錯
反正就簡單吃個飯
只是地點一直被很多人嫌遠就是了~
等畢業之後再看看吧
住Manhattan當然是不錯呀
只是要在那裡找到這樣的空間
那個房租我目前大概還付擔不起吧~ (繼續閱讀...)

寒假終是到了尾聲
怎麼說也是放了一個月的假了
可是沒想到開學前一天
竟然剛好是農曆除夕的日子
就用這頓晚餐來給寒假做個ending吧~

基本上因為昨天小年夜已經弄了
所以除夕就變得有點懶得大張旗鼓的辦桌
還好剛好有高手來相助
曾神奇的學姐帶了兩樣菜過來
不然這個除夕菜色還真得會有點空
最後上桌的有我做的蒜泥白肉
Irene炒的空心菜
還有客人帶來的醉雞跟.......



天呀~~是~~~佛~跳~牆
沒想到到了美國之後, 過年還能吃到這道菜
還真是有夠費功夫的一道菜
光是要找到這一堆食材就夠嗆的了



飯後來點草莓跟柳丁
有煉乳可以沾的喔~



曾神奇的學姐 - 露安
Parsons DT畢業, 紐約工作中
除了工作之外, 廚藝更是了得
聽說除了佛跳牆之外, 螃蟹龍蝦現宰現作更是高手中的高手

總之,
寒假就在超好料的一頓晚餐中畫下句點啦
除非以後又再念個博士什麼的
不然這應該就是求學生涯裡的最後一個寒假了吧~ (繼續閱讀...)

雖然當天只有我室友Irene跟住附近的曾神奇
再加上我自己
一共也才三個人
不過再怎麼說也是小年夜
再怎麼說也是要煮一下

回應Irene的過年喜氣紅通通概念
晚上的菜色基本上就是以紅色做基調
所以就有
紅通通的蝦子
紅通通的甜椒
還會滲血的紅通通肋眼牛小排
再加上台灣來的超好吃甜年糕
阿那盤綠色的是怎麼回事
阿...就空心菜呀
對吃青菜有益身體健康嘛~

這還是第一次煎年糕耶
用三顆蛋(兩顆蛋只放蛋黃)加蕃薯粉當裹粉
效果還不錯~
不過我想應該是年糕本身好吃吧
只要煎得軟軟的就搞定了~
只是...要從原本一大塊
切成一片一片的
還真得是有辛苦~ (繼續閱讀...)

2009年的第一天
依然是從吃吃喝喝開始
放假到現在也已經過了一個星期了
我也真得就是奉行放假的準則
就是一直給自己安排放假該有的行程

新的一年
就祝大家新年愉快吧~
還沒來我家做過客的朋友
希望新的一年會有機會呀
既然是新年第一天
那介紹的方式就稍微換一下吧~
先介紹是哪些人來吃這頓飯


Carol(著灰衣者): 我的姐姐, 寒假從台灣來紐約渡假兼刺激消費


我姐的朋友眾(左一.左二.左三): 跟我姐一起來刺激經濟的高手

婷婷(右一): 這位的介紹有點難寫, 以後有機會再來好好寫一下


Kay(左一): 奕伶的室友
奕伶(中): 在紐約的舞者, 順便推薦一下她的Blog
雙伶派對 - http://ki00party.blogspot.com


至於這個2008年最後一頓晚餐的菜色有
婷婷做的滷雞翅跟四季豆
奕伶做的鹹蛋苦瓜
再加上我做的滷蛋.滷肉.滷香菇.白菜滷.茶滷魷魚跟蒜香胡椒蝦


飯後的水果, 跟昨天一樣(因為都同一天買的嘛)
不過明眼人都看得出來
今天的排盤是有特別下功夫的~
Q.是誰排的盤呢? A. 是婷婷

後記 :

沒想到我自己不愛的四季豆,竟然是第一個被清盤的
12隻滷雞翅, 本來想說吃不完可以留著隔天吃的
也是硬生生的被喀光了
只能說婷婷做菜也真是了得
奕伶那道鹹蛋苦瓜
嗯...我個人還是沒辦法
只能說苦瓜這輩子跟我無緣啦~
我也應該來學點新菜色了
每次出就那幾道也不是辦法
可以考慮來做幾道真正的"功夫菜"
也許到時過年春節可以當年菜 (繼續閱讀...)

既收集到從加州來的朋友之後
終於又收集到從南邊喬治亞州的食客啦~
如果說把收集完美國50州的食客
好像是有點太誇張了
不過當個目標也不錯~

我也好久沒有這樣張羅一頓晚餐了
蒜泥白肉
可樂豆腐+菜頭
滷肉+蛋+香菇
白菜滷
麻婆豆腐
燙地瓜葉



飯後水果 - 柳丁.哈蜜瓜.櫻桃


這次來吃飯的有紐約代表 Ethan與Liz


還有喬治亞代表(左起) - David. 羊婷跟婷婷
他們三個現在都在喬治亞州的一個小鎮Savannah念書
是間叫SCAD(Savannah College of Art and Design)設計學校
在美國還滿有名氣的
上次不知道誰還跟我說
SCAD的interior design全美還排第四

我家的餐桌
誠然已經是我認識朋友
也是朋友認識我的最佳平台
反正交朋友一直就是我的嗜好
不知道哪時, 燒飯煮菜也成了我的嗜好之一
所以
想來吃我的飯,又想來跟我交個朋友的
歡迎跟我連絡呀~

2008年的最後一天
許多人早早就跑去時代廣場等跨年了
只是今年的最後一天
天氣實在是個糟
戶外溫度都已經到零下了
更可怕的是一想到從下午四.五點封街之後
要在那個地方枯等上近8小時
天呀~那真是一場惡夢

所以, 何不就待在家裡煮幾道菜
找人來家裡吃個飯
在電視機前面看直播跨年 (繼續閱讀...)

過了非常忙碌的一個學期
又要做設計.又要寫論文還一邊要上班
著實是有點忙不過來
光看我一整個學期都沒有找食客來家裡吃飯就看得出來
學期結束之後
終於可以好好弄幾道菜吃頓晚飯
不過說真的
桌上六道菜
滷雞翅跟雞心.炒四季豆.馬鈴薯燉肉.....都不是我做的
後面那碗糖醋雞......是中午吃剩包回來的
剩下那兩盤才是我自己煮的
麻婆豆腐......被說太乾,不夠稠
涼拌沙拉蝦......下次應該是要先剝好殼,方便大家吃



她才是今天的大廚 - 婷婷
吃完飯之後
有人對我因期末過於忙碌而缺乏清理的爐台表示不滿
所以就順手開始刷起爐子
刷完之後,爐子像是剛買回來的一樣
我真的沒有逼她喔
請大家不要誤會~~ (繼續閱讀...)

白天跟Joyce和Vivian逛了manhattan南邊
下午就趕回家準備晚上的聚餐


好像有一段時間沒有弄這麼一桌菜了
所謂是有朋自遠方來嘛~
沒有準備得豐盛一點怎麼對得起人家
不過其實也都是一些之前常做的菜色
所以就不多介紹啦~
蕃茄炒蛋到底該是甜的還是鹹的
在我的餐桌上一直都是一個 issue


Joyce從加州帶過來的香檳酒
我去Woodbury買的酒杯終於有機會亮相了
拿來裝香檳是嫌大了點
不過我就是喜歡這個杯子的比例
而且是德國做的
好啦~我承認對於生產的國家有特殊偏好


婷婷帶來得拿破侖派
我還真的是第一次吃到這東西
還滿好吃的說~
有點像是千層派


Vivian(左)和Joyce
Vivian: 之前Joyce念書時認識的朋友,目前在紐約OPT中
Joyce: 大學時代,我玩管絃樂的同學認識的音樂同好, 後來跑來美國念MBA
現在在台灣聯電的美國加州公司上班


婷婷: 這次我回台灣參加MFA Study聚會認識的朋友
今年來美國,要去位在Georgia的SCAD(Savannah College of Art and Design)念fiber碩士
開學前先到紐約來玩玩

除了以上三位之外,
我的室友Irene也在
還有隱藏室友曾神奇(基於他本人的要求,我的blog以後就不再放他的照片啦~)

八月,就要結束啦~
暑假也要over啦
總是在假期要結束的時後
才會特別覺得想要放假
大概是因為這個暑假還有在intern的關係吧~
感覺好像缺少了一點到處遊山玩水的回憶
anyway
還年輕,要玩一定還有機會的 (繼續閱讀...)

剛好Sonya說她有朋友來紐約
就一起拉來吃了頓便飯
主要是因為做了醉蝦這道新菜
需要有人來試毒



今天的菜色其實很簡單
除了醉蝦之外
就簡單的做了個麻婆豆腐.炒了個高麗菜.煎個菜圃蛋
再加上滷肉.滷蛋跟滷香菇
也就這麼多了~



Jack(圖右): Sonya的朋友, 剛下飛機, 要到St. John College念法律
結果來吃個飯, 還把手錶丟在我家忘了帶走

剛好適逢北京奧運
大家吃完飯就一個勁的盯著電視看
大陸的跳水跟體操還真的不是普通的猛
尤其是雙人跳水
有沒有那麼一致呀~
可是一想到那是從小就開始接受嚴格訓練的成果
就為他們辛苦的童年感到可憐~

料理心得:

醉蝦--

其實滿簡單的, 只是一開始備料會比較麻煩
準備的時間也稍微久一點
主要就是要準備紅棗.枸杞.人蔘鬚.當歸一類的中藥材
這些在紐約還滿好找的~很多地方都有中藥店
可是重要的紹興酒就硬是沒有台灣的
怎麼找都是中國製的
最後買了台灣菸酒公司出的吉祥牌紅露酒替代
成果還不錯啦~只是人蔘可能丟太多
人蔘味有點把酒味蓋掉了
下次多加點酒,應該就ok了 (繼續閱讀...)

開始實習之後
短短的兩天週末
突然變得隔外的寶貴
這就是上班族的生活模式吧
一到五就是窩在辦公室裡
埋首在工作之中
一直到星期五下午離開公司
才真得能回到屬於自己的生活

還好我上班實習的工作還算是我喜歡的工作
不然真不知道這樣一個星期五天的日子要怎麼熬

這個週末的星期六下午
和大家一起去唱KTV
唱完就拉著大家到我家吃飯


因為有兩位食客晚上還要趕場再去唱第二攤
所以晚飯煮得很倉促
除了早上就先丟到悶燒鍋裡滷的豬腳之外
其他的菜都在一個小時內搞定
今天的菜色有

筍干豬腳
豪華白菜滷(加了金針菇.香菇.蝦米.小魚干)
蕃茄炒蛋
紅醩肉
泰式咖哩(曾神奇提供)



飯後水果有草莓.藍莓跟芒果
找了好久,終於讓我在韓國人開的店找到跟台灣相近的芒果
一般買到的都是墨西哥產的
一點也不甜,沒汁又硬
還是這種品種的好吃~
要是有挫冰一定會更棒


左起: Ethan.Sonya.Liz跟曾神奇(Jason)


左起: Gary.Emily.Irene
Gary第一次來,還是要介紹一下
小時候就移民, 現在是風險控管公司上班, 財金界的人
是Emily帶來的朋友



Irene, again. 還有Angi
Angi是香港人, 現在在念Parsons的建築研究所
跟我們一樣要進入第二年的課程, 不過他們的學位要念三年

料理心得--

紅醩肉:

這次從台灣帶的紅醩果然是好物
上次帶的那罐完全就不能比
這次的輕輕鬆鬆就附著在肉上面了

蕃茄炒蛋:

為什麼大家都說蕃茄炒蛋應該是鹹的呢?
明明我從小吃到大都是加糖吃甜的呀~
連這個都要搞一國兩制嗎~

滷豬腳:

其實沒這麼複雜嘛
只是, 阿紐約的豬腳怎麼都那麼瘦
感覺都沒有什麼肉~

後記--

下次吃飯不要那麼趕嘛
大家吃完飯坐下來好好聊聊天也不錯呀~~~
如果有Wii玩好像會更開心...
咳~想太多...知足常樂 (繼續閱讀...)

中間幾次找人來吃飯都沒算
也不知道是第幾次了
所以就算啦~反正次數不重要
只要情況許可, 自然就一直辦下去低~

話說前一天才剛跟Yvonne.Sonya跟曾神奇一起吃晚餐
隔天就又拉到我家開伙
只能說, 真的是太有緣啦~



剛回紐約
要弄新菜色還是有點懶
就把之前的那幾招又搬出來啦~

滷肉
茶滷魷魚
白菜滷
菜圃蛋
麻婆豆腐
梅粉甜椒
沙拉蝦


Yvonne(左): 話說今年已經升大四了,Parsons Interior design
Sonya:lighting的同學


Tom:住在我家附近, 家裡很早就移民到美國, 年紀不詳
Irene: 室友, lighting design同學


曾神奇:Parsons DT, 最近打算搬到我家附近
每次來都說像是從高雄到台北吃一頓飯一樣的遠

料理心得--

這次從台灣特地帶了沙拉醬來
終於可以開心的吃蝦了
這麼簡單的東西, 為什麼在紐約會買不到呢?
為什麼日本的沙拉醬,不是甜的呢?
為什麼?為什麼?為什麼?

後記--

這次來吃飯的都沒有新面孔
算是回到紐約先敘個舊吧~
其實也是要給自己一點動力
降才能好好把閒置了一個月的廚房跟冰箱
好好的清理一遍
乾淨的廚房讓人有一種很放鬆的感覺 (繼續閱讀...)